Селедка наверное самая популярная рыба в России и подается практически на каждый праздничный стол. Тем не менее не все умею правильно

чистить селедку, а ведь сделать это не так сложно.

1. Удалите голову и хвост.

2. Сделайте надрез от головы до хвоста по брюху и спине.

3. Удалите внутренности 

4. Удалите плавники. Для этого лучше всего рядом с плавником делать два угловых надреза.

5. Удалите шкуру. Возьмите шкуру за уголок у головы на спине и потяните вниз и к хвосту. Часто так шкурка снимется с половины рыбы полностью.

6. Теперь вставьте большой палец между филе, ребрами и позвоночником в райное головы и проведите пальцем до хвоста. Теперь стяните филе с ребер.

Вот и почищена селедка, осталось ее нарезать и присыпать лучком.